HÌNH ẢNH CÁ LÒNG TONG

Lòng tong - cái tên nghe lạ nhưng là món nạp năng lượng nhà nghèo gắn thêm với ký ức khó khăn quên của khá nhiều người xuất hiện và khủng lên làm việc miền Tây sông nước.


Đối với những người dân miền Tây sông nước, hình hình ảnh con cá lòng tong quá đỗi quen thuộc, khó có thể phai nhòa với tương đối nhiều người, tuyệt nhất là với phần đông đứa trẻ mập lên ngơi nghỉ đây. Cá lòng tong kho tiêu với đĩa rau củ tập tàng hái sau vườn bên thường xuất hiện trong mâm cơm nhà nghèo thời đó.

Bạn đang xem: Hình ảnh cá lòng tong



Khi những trận mưa dầm mang lại cũng là thời gian vào mùa cá lòng tong sinh sôi, kéo thành bầy

"Mình còn lưu giữ khi đều đợt gió lạnh từ phía Bắc thổi về, nước những ao hồ, sông rạch chuyển sang trong hơn, sẽ dễ dãi nhìn thấy những bầy cá lòng tong bơi ở phương diện nước nông. Bạn thân trẻ trong xóm chỉ việc vác yêu cầu câu, với không nhiều tép hay trứng kiến vàng làm mồi thì tha hồ nước bắt cá vì chưng lòng tong hết sức háu ăn, bé trước vừa kéo lên, con sau sẽ nhào tới cắn mồi... Rồi đứa nào thì cũng háo hức với rổ cá lòng tong về cho mẹ, mang lại bà làm cho thành những món ăn ngon như chiên xù, xuất xắc ướp muối mang lại cá cứng lại rồi thổi nấu canh chua trái giác, nhất là kho tiêu…. Chỉ ngửi mùi hương cá kho tỏa ra từ phòng bếp bụng dạ sẽ réo sôi ục ục rồi", chị Bích Hạnh (ở tiền Giang) kể lại.

Cá lòng tong có tên khoa học tập là Rasbora, thuộc đưa ra Cyprinidae trong họ cá chép. Đây là loại cá mở ra nhiều sau mùa mưa hoặc quanh vùng có nước ứ vào mùa khô. Ở Việt Nam, cá lòng tong thường hay lộ diện ở khu vực miền tây nam Bộ.

Cá lòng tong ngày càng rất được yêu thích trong siêu thị miền Tây, hãnh diện ngự bên trên thực đơn của nhiều nhà hàng, khách sạn phong cách dành cho tất cả những người giàu có..


Loại cá này còn có cơ thể bé dại và dẹt, lúc cá cứng cáp chiều dài chỉ khoảng 10cm. Hàm dưới của cá dài, tương đối hếch lên trên cùng với phần đôi mắt to, khá lồi. Vây cá mỏng, lâu năm và chia thùy bằng phẳng ở giữa. Lòng tong bao gồm 2 nhiều loại là lòng tong đá với lòng tong bay. Cá lòng tong đá có kích cỡ khá to bởi ngón tay người lớn, màu đá quý sáng. Riêng biệt cá lòng tong cất cánh kích cỡ nhỏ tuổi hơn, màu trắng bạc. Lòng tong tuy bao gồm kích thước bé dại nhưng thịt cứng cáp và rất dễ dàng chế biến thành các món nạp năng lượng vô cùng thơm ngon cùng hấp dẫn.

Từng xuất hiện trong mâm cơm của bạn nghèo, lúc này cá lòng tong vẫn lên đời thành đặc sản nổi tiếng miền Tây, được không ít người tìm tải về thưởng thức. đầy đủ món ngon trường đoản cú cá lòng tong còn xuất hiện thêm trong thực đối kháng ở các nhà hàng, quán ăn. Theo khảo sát, trên thị phần có cả cá lòng tong tươi cùng khô. Các loại cá tươi có giá khoảng 100.000-150.000 đồng/kg, còn cá khô gồm giá lên đến 250.000 đồng/kg.

Xem thêm: Những Bức Ảnh Nóng Của Sao Việt Xinh Tươi, Trong Sáng Và Sexy



*

Cá lòng tong bán nhiều bên trên chợ mạng, giá bán khá mắc đỏ

Người phân phối giới thiệu, cá lòng tong hoàn toàn có thể chế biến thành nhiều món ngon, trong đó thông dụng nhất là cá lòng tong kho tiêu, kho nghệ, chiên, nhúng lẩu. Cá khô chỉ câu hỏi đem rán qua với dầu ngấn mỡ là có thể sử dụng được.

Những năm sát đây, cứ vào mùa - khoảng tầm tháng 9, tháng 10 hàng năm, người dân ở những tỉnh Tây Ninh, tiền Giang, bội nghĩa Liêu, Cà Mau... Lại có cơ hội kiếm thêm các khoản thu nhập nhờ nghề bắt cá lòng tong.

Anh Huỳnh Sa (ở thôn Truông Mít, huyện Dương Minh Châu, chi phí Giang) cho thấy thêm mỗi mùa cá lòng tong, gia đình anh rất có thể kiếm được khoảng tầm 20 triệu đồng. "Khi trời đổ mưa, cákéo từng bầy theo làn nước chảy xuôi, hoặc gồm khi ngược hướng từ các hầm kênh lên đồng ruộng. Bởi vì vậy, bạn bắt cá đề xuất có kinh nghiệm tay nghề đón hướng chạy của cá cơ mà đặt đáy. Hôm làm sao trời gồm mưa, vừa đủ mỗi tối trút cá tôi bán được khoảng 1 triệu đồng", anh Sa phân chia sẻ.

Ngoài cá tươi, fan dân địa phương hay bắt cá trữ lại bằng phương pháp làm khô. Cá đưa về được cắt quăng quật đầu, làm ruột, chà vảy rồi ướp mắm muối bột rồi nêm các gia vị vừa ăn trước khi đem phơi. Nếu bảo quản tốt, cá lòng tong khô có thể bán xung quanh năm và khôn cùng được giá.

Cá lòng tong phơi khô bán được giá, rất có thể ăn quanh năm

Theo anh Sa, bên trên thị trường, cá lòng tong khô được bán nhiều nhưng mà không phải toàn bộ đều đảm bảo chất lượng. Bạn mua nên chọn lựa mua ở các nơi uy tín, hoặc nên nhìn khía cạnh và cẩn thận xem màu sắc và bắt đầu xuất xứ. Cá khô mà lại không bảo quản an toàn sẽ dễ bị hỏng, ẩm mốc, mùi hương vị không hề thơm ngon như ban đầu.

Cá lòng tong còn được dùng làm mắm. Để làm được chum mắm cá lòng tong ngon chưa phải điều đối kháng giản, sẽ là sự kết hợp giữa vị mặn của muối cùng vị ngọt của giết thịt cá, bắt buộc phải là fan có trình độ chuyên môn cao mới rất có thể chế biến hóa được mắm lòng tong ngon đúng điệu. Mấy năm ngay gần đây, mắm cá lòng tong cũng trở thành đặc sản được khác nước ngoài mua về làm quà cho bằng hữu và bạn thân.