CANH BÒ DƯA CHUA

Canh dưa bò có vị chua dịu dễ dàng ăn, thơm mùi dưa cải muối hạt chua quấn với vị ngọt mềm của giết mổ bò, ăn cùng cơm và các món rang mặn rất đưa miệng. Tham khảo vật liệu và bí quyết nấu canh dưa bò chi tiết trong bài viết dưới đây.

Bạn đang xem: Canh bò dưa chua


*
Canh dưa trườn
300g thịt trườn 200g dưa cải muối chua 3 quả cà chua 20g hành lá 1 củ hành khô Gừng Dầu mè Nước tương những gia vị thông thường
*
vật liệu

Sơ chế nguyên liệu

Thịt bò mua về cọ sạch, xát qua với cùng 1 ít muối hạt, tiếp đến rửa không bẩn lại lần nữa, để ráo rồi xắt miếng vừa ăn.

Ướp làm thịt bò với cùng một thìa canh dầu mè hoặc dầu nạp năng lượng và 1 thìa cà phê tương. Trộn hầu hết lên và đổ thịt bò ướp trong vòng ít nhất 20 phút để thấm gia vị gia vị.

*
Ướp làm thịt bòTrong lúc chờ thịt trườn thấm các gia vị thì chúng ta tranh thủ sơ chế các vật liệu khác.

Cà chua cọ sạch, thái múi cau.

Hành khô, gừng tách vỏ, băm nhỏ.

Hành lá cắt rễ, rửa sạch, xắt khúc nhiều năm 2-3cm.

*
Sơ chế các nguyên vật liệu khác

Cách đun nấu canh dưa bò

đến 2 thìa dầu lấn vào nồi, bật nhà bếp làm nóng dầu thì phi thơm hành gừng, tiếp đến cho quả cà chua vào xào cùng. Nếu như muốn món nạp năng lượng có tính thẩm mỹ hơn vậy thì nên giữ lại khoảng chừng 1/3 lượng cà chua để cho vào sau để giúp đỡ cà chua không biến thành nát, món canh trông đẹp mắt hơn.

Xem thêm: Cách Làm Nhân Kim Sa - Cách Làm Bánh Bao Kim Sa Đơn Giản Tại Nhà

*
Xào cà chuaNêm 1 chút bột canh để quả cà chua đậm vị và nhanh mềm, kế tiếp cho dưa chua vào xào cùng. để ý chỉ đến dưa, chưa cho nước muối dưa vào bước này. Nêm thêm một ít bột ngọt để dung hòa vị chua của dưa, để phòng bếp ở ánh nắng mặt trời vừa, xào khoảng chừng 2-3 phút nhằm dưa mềm, bùi thơm.

*
Xào dưa
Tiếp đến bỏ thịt theo lớp bò vào xào, đảo đều trong khoảng 3 phút rồi cho một bát bé nước dưa chua vào, chế thêm nước lọc nhằm vừa với số lượng dân cư ăn. Đậy nắp nồi, tăng nhiệt độ lên 1 chút nhằm canh sôi.

*
Cho thịt bò vào xào
*
Chế nước muối bột dưa với nước lọcKhi canh bùng sôi thì nếm thêm bột canh, nước mắm cho vừa vị. Sau đó hạ nhiệt độ, liên tiếp đậy nắp nồi nhằm om dưa với thịt bò được mềm và đậm vị trong khoảng 25-30 phút.

Khi thịt trườn đã mềm, nêm lại hương liệu gia vị vừa ăn uống rồi thả hành lá vào, đảo đều thêm mấy chục giây rồi tắt bếp, múc canh ra tô cùng thưởng thức. Nếu như thích ăn uống cay, có thể thả thêm vài lát ớt tươi cùng rất hành lá nhằm nước canh dưa thêm phần hấp dẫn.

*
Thêm hành lá, đảo qua rồi tắt bếpCanh dưa chua bò có mùi thơm đặc trưng của dưa chua, nước canh trong và chua thanh dịu, thịt trườn mềm cùng ngọt, đậm chất hương vị. Canh dưa chua bò rất đơn giản ăn, chuyển miệng và không trở nên ngán.


*
Thành phẩm món canh dưa bò
*
Canh dưa chua thịt bò đề xuất ăn vào tầm nóng new ngon.

Mẹo và lưu ý

Thịt bò nấu canh nên chọn lựa phần dẻ sườn, thăn bò. Những phần này mềm, ngọt và không bị dai.

Nên ướp với cùng 1 chút dầu trước lúc nấu để thịt mềm, có thể ướp thêm 1 chút đường cũng rất hiệu quả.

Để chống canh vượt mặn, lúc chan nước muối dưa chua, chúng ta có thể cho 1 không nhiều một nhằm nêm nếm gia vị được chuẩn. Vì thông thường nước muối bột dưa cải hơi mặn với chua nên cần phải điều chỉnh liều lượng phải chăng khi nấu.