Cách làm thịt lợn sấy khô

Cách làm cho thịt lợn giả bò khô không thật khó, là món ăn uống vặt vô cùng được ái mộ vì chi phí rẻ hơn so cùng với thịt bò khô vô cùng nhiều.

Bạn đang xem: Cách làm thịt lợn sấy khô


Bếp 360 biết là chuẩn bị đến Tết Nguyên Đán, rất nhiều bạn muốn có tác dụng một vài ba món ăn vặt nhâm nhi vào mấy này này. Tiện đây Bếp 360 sẽ giới thiệu cho bạn giải pháp làm khô heo cháy tỏi tốt thịt lợn khô theo phong thái bò khô. Thực ra phương pháp làm thịt lợn giả trườn khô gần như giống như thô bò, nhưng đơn giản hơn rất nhiều. Nào, bọn họ cùng bắt tay vào thực hiện nhé.

*
*

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Thịt nạc thăn – tốt nhất là những miếng bao gồm thớ dài: 1kgTỏi: 6 củHành Khô: 4 củSả: 6 củ toNước mắm: 2-3 muỗng canh (Có thể ráng thế bằng muối/bột canh nếu thích hợp hoặc xì dầu – nước tương)Dầu hào: 1-2 muỗng canhĐường nâu: 2 muống canhNgũ vị hương: 1 góiBột ớt Hàn Quốc: 2-3 muỗng canh (tùy chỉnh theo mức độ ăn cay của gia đình)

Chuẩn bị

Thịt cắt thành các miếng dọc thớ, dày chừng 1,5cm. Thịt nếu cắt vượt mỏng xấy nhanh nhưng bị cứng, thịt cắt dày thì xấy thọ nhưng kế bên cứng mà lại trong vẫn mềm ngon.Hành tỏi sả tước bỏ vỏ ngoài, đập dập băm nhuyễnƯớp thịt với hành, tỏi, sả. Ở bát khác trộn nước mắm, dầu hào, đường, ngũ vị hương, bột ớt, nêm nếm vừa ăn rồi mới trộn vào bát thịt. Bọc màng thực phẩm, ướp tối thiểu 4 tiếng cho thấm hoặc để qua đêm trong tủ lạnh.

Đến công đoạn sấy thịt thì sẽ có 2 phương pháp làm thô heo, bạn bao gồm thể theo dõi bí quyết làm ở dưới nhé. À, nếu muốn một món để nhâm nhi giống thô heo cháy tỏi, bạn bao gồm thể tham khảo cách làm thịt heo dìm nước mắm chua ngọt.

Cách có tác dụng thịt lợn giả bò khô xé sợi

Cách làm này giống với giải pháp làm ruốc nè, nhớ hồi bé bỏng mẹ vẫn xuất xắc làm

Cho 1 chút nước vào chảo, 50-100ml tùy khối lượng với kích thước miếng thịt, mang đến thịt vào chảo với đậy vung. Đun to lớn lửa mang đến đến khi nước sôi, mở vung cùng lật thịt cho miếng thịt hết phần thịt hồng, vừa chín tới thì gắp bỏ thịt ra, cho miếng không giống vào có tác dụng tương tự (nếu cạn nước thì cho thêm một chút nước vào). Họ không đề nghị đun chín kỹ, thịt sẽ mất độ ngọt ngon.Giữ nguyên nước thịt trong chảo. Phần thịt gắp ra đợi nguội sẽ đem xé sợi vừa ăn. (Để sợi lớn thì lúc làm dứt miếng thịt dai với chắc hơn, có thể xé nhỏ nữa như thịt trườn khô)Cho thịt xé vào chảo, đảo đều với nước thịt đến thấm đều lại gia vị, nêm nếm lại gia vị mang đến vừa ăn. Đun cho nước cạn, quy trình này tùy chỉnh ngọn lửa đến phù hợp, vừa đun vừa đảo để kiêng cháy chảo.Nước cạn thì bọn họ sẽ đun nhỏ lửa, đảo đều tay mang đến đên lúc thịt thô theo ý muốn của bản thân là được. Vậy là đã chấm dứt xong món thịt heo thô rồi.

Xem thêm: 5 Điều Cần Biết Về Mút Rửa Mặt Konjac Sponge, 5 Điều Cần Biết Về Mút Rửa Mặt Konjac

Cách làm khô heo nguyên miếng với lò nướng

Cách này áp dụng mang lại nhà gồm lò nướng nhé

Bật lò ở mức 110 độ C, chuẩn bị khay nướng, lót giấy bạc hoặc giấy nến ở khay, đặt vỉ nướng bao gồm khe rộng ở trên. Việc này giúp giữ cho gia vị giỏi nước thịt chảy xuống giấy bạc, đỡ tốn công dọn khay.Xếp thịt lên vỉ nướng, nếu vỉ nướng tất cả khe rộng thì thì thịt được sấy khô đều 2 mặt. Nếu để thịt lên khay thì thịt sẽ bị ra nước, ko đều với mất ngon.Sấy ở mức nhiệt 110 độ C khoảng 1,5 tiếng hoặc đến khi thịt khô theo ý muốn là được.

Sấy bằng lò nướng họ cần lưu ý nhiệt độ của từng lò, độ dày của thịt để điều chỉnh đến phù hợp, nếu thịt cháy quá cấp tốc thì cần hạ thấp nhiệt, nếu cháy chậm quá thì cần tăng nhiệt nhưng giảm thời gian…

Làm khô heo cháy tỏi

Cháy tỏi làm cho rất đơn giản, tỏi bóc vỏ, thái dọc theo tép tỏi và cho vào dầu đang lạnh để rán cho vàng. Khi thấy mùi thơm cùng tỏi hơi tiến thưởng thì tắt bếp để tỏi không bị cháy, khi ăn sẽ đắng. Vớt cháy tỏi ra để mang lại ráo dầu.

Trộn đều thịt lợn thô với cháy tỏi mang đến thịt thấm mùi tỏi phi.Bảo quản thì chúng ta đợi nguội sẽ cho vô trong hộp kín (chất liệu thủy tinh càng tốt). Để nơi thoáng mát hoặc để vào tủ lạnh, sử dụng trong khoảng 5-7 ngày. Nếu muốn giữ lâu hơn thì cần bỏ ngăn đá, khi ăn cần sấy lại.

Chúc những bạn thành công với 2 bí quyết làm thịt lợn giả bò khô này để nhâm nhi nhé.