Cách làm món lẩu đuôi bò

Cách nấu nướng lẩu đuôi bò thơm ngon, thu hút vào số đông ngày mưa sẽ mang đến cho mình một bữa ăn không thiếu thốn chất đạm mà lại cũng không hề kém phần thanh tao. Vị nóng nóng, đậm đà với ngọt đuối của món lẩu đuôi bò này chắc chắn là sẽ làm chấp nhận vị giác của mình.

Bạn đang xem: Cách làm món lẩu đuôi bò

*
*
Lẩu đuôi trườn vừa thơm và ngon vừa té dưỡng. Ảnh: Internet

Sẽ là một trong những thiếu sót nếu như kể đến những món nạp năng lượng về thịt cơ mà lại thiếu hụt lẩu đuôi bò giàu chất đậm và nóng nóng. Với đông đảo ngày mưa còn điều gì tuyệt vời hơn khi cùng nhau thưởng thức nồi lẩu đuôi bò oi bức và hàn huyên những câu chuyện. Cách nấu ăn lẩu đuôi bò ngon tuyệt nhất là phải làm thế nào để khử đi mùi đặc trưng của thịt bò và nước lẩu trong, ngọt thanh. Với giải pháp hướng dẫn ngay dưới đây, kiên cố chắn các bạn sẽ nấu được nồi lẩu đuôi bò càng ăn uống càng say đắm thú.


Nội Dung


ẨnHiện
1 phương pháp nấu lẩu đuôi bò hầm thuốc bắc1.2 cách thực hiện2 cách nấu lẩu đuôi trườn chua cay2.2 cách thực hiện

Cách làm bếp lẩu đuôi trườn hầm thuốc bắc

Nguyên liệu

1kg đuôi bò4 cây sả10g táo bị cắn tàu10g kỷ tử5g hoa hồi5g quế3 củ hành tím6 tép tỏi1 củ gừng to1 miếng đậu phụ non1 củ cải trắngGia vị nhằm nấu lẩu đuôi bò: phân tử nêm, bột ngọt, chao, con đường phèn, tương đen

Cách thực hiện

Sơ chế đuôi bò

Đuôi bò sau thời điểm mua về, các bạn cho lên nhà bếp hơ qua rồi cạo thật sạch phần lông với rửa không bẩn lại bởi nước muối. Tiếp theo, để làm giảm bớt mùi hôi của đuôi bò, chúng ta có thể rửa chúng qua với rượu trắng đồng thời cọ xát gừng đã xay nhuyễn lên và cuối cùng rửa lại sạch sẽ dưới vòi vĩnh nước. Các bạn chặt đuôi bò thành từng khúc vừa nạp năng lượng theo khớp xương.

Ướp đuôi trườn với 2 muỗng coffe hạt nêm, ½ muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cafe đường, 2/3 muỗng cà phê muối với trộn phần đa lên khiến cho thật ngấm gia vị.

*
*
Chặt đuôi trườn thành khúc theo khớp xương. Ảnh: Internet

Sơ chế các nguyên vật liệu khác

Sả cây giảm khúc, đập dập.

Hành tím, tỏi xay nhuyễn nhỏ.

Gừng cắt miếng nhỏ, đập dập.

Củ cải trắng cắt từng khúc một lớn.

Đậu hũ non cắt miếng vừa ăn.

Xào đuôi bò

Bắc chảo lên bếp, cho vô 1 muỗng canh dầu ăn, đổ gừng, sả, tỏi, hành vào phi thơm. Tiếp theo, các bạn đổ đuôi trườn cùng với quế, hoa hồi vào xào cho săn lại.

Hầm đuôi bò

Khi vẫn thấy đuôi trườn xào vẫn săn lại, các bạn cho tất cả vào nồi áp suất cùng với củ cải trắng và đổ khoảng tầm 2 lít nước vào hầm trong tầm 40 phút.

*
*
Hầm đuôi bò bởi nồi áp suất để tiết kiệm ngân sách thời gian. Ảnh: Internet

Gia vị nêm nước dùng

Bạn trộn đa số 1 muỗng canh hạt nêm, 1/3 muống nêm canh bột ngọt, ½ muống nêm canh muối, 2 muỗng canh mặt đường phèn, 1,5 muỗng nhỏ canh tương black trong bát nhỏ.

Làm nước chấm ăn uống kèm

Cho khoảng tầm 3 cục chao và 3 muỗng cà phê nước chao, 2 muỗng cà phê đường vào bát và tán gần như để rã đường. Khi đã tan đều, bạn cho vào 1 thìa sa tế với 1 ít sả cắt lát.

Xem thêm: Dùng Thuốc Trị Viêm Họng Uống Kháng Sinh Gì ? Lưu Ý Và Cách Sử Dụng Hiệu Quả

Nấu nước lẩu

Khi đang hầm đuôi bò được 40 phút, chúng ta đổ toàn bộ ra 1 nồi béo và cho táo apple tàu, kỷ tử, lếu hợp gia vị nêm hâm sôi lên. Dịp này, các bạn cũng nêm nêm nếm lại cho tương xứng với khẩu vị gia đình mình.

*
*
Nước lẩu thơm ngon, đậm vị. Ảnh: Internet

Trình bày cùng thưởng thức

Cho nước lẩu ra nồi nhỏ tuổi có thể là nồi đất đun trên bếp từ hoặc phòng bếp than cùng nhúng rau nạp năng lượng kèm. Rau ăn kèm lẩu đuôi bò thường là cải, tần ô, mồng tơi, rau củ má… trước lúc ăn, các bạn nhớ cho đậu hũ vào.

Cách nấu nướng lẩu đuôi trườn chua cay

Nếu không mê say vị dung dịch Bắc, bạn có thể thử làm bếp lẩu đuôi trườn chua cay theo hướng dẫn sau:

Nguyên liệu

1kg đuôi bò200g bắp bò200g trườn viên100g nấm rơm200g măng luộc5g sả băm2 cây sả đập dập2 trái ớt hiểm băm nhỏ1 củ gừng bé dại đập dậpRau nêm: ngò gai, rau củ om, húng quế, lá chanhGia vị bao gồm: giấm, dầu điều, mắm, muối, đường, hạt nêmRau nạp năng lượng kèm: bắp chuối bào, rau muống, rau củ nhút, bông so đũa…

Cách thực hiện

Sơ chế nguyên liệu

Đuôi bò sau khoản thời gian mua về chặt thành khúc vừa ăn rồi đưa theo chần qua nước sôi. Nội địa sôi bạn cho thêm muối, gừng. Sau đó, bạn vớt ra để ráo rồi ướp vào 2 muỗng canh muối, 2 muỗng canh phân tử nêm.

Các loại rau nêm cùng rau ăn kèm rửa sạch. Riêng rau xanh nêm cắt khúc khoảng tầm 2cm.

Bắp trườn cắt lát mỏng.

Nấm rơm cọ sạch, cắt bỏ chân.

*
*
Lẩu đuôi trườn chua cay hoàn toàn có thể ăn kèm với giết mổ bắp bò. Ảnh: Internet

Hầm đuôi bò

Cho đuôi trườn cùng với 2 lít nước vào nồi dùng để nầm hầm trong 20 phút cho mềm.

Nấu nước lẩu

Bắc chảo lên bếp, làm cho nóng 2 muỗng canh nước quả điều rồi mang đến sả cây, sả băm, tỏi, ớt băm vào phi thơm. Tiếp theo, thêm nấm, măng vào trong chảo nêm 2 thìa canh phân tử nêm, hòn đảo nhanh tay mang lại nấm và măng ngấm gia vị.

Đổ phần đuôi trườn hầm ra nồi lẩu, mang lại nấm với măng xào vào với lá chanh. Sau cuối bạn nêm vào nước cần sử dụng lẩu 2 muống nêm canh đường, 1 thìa canh phân tử nêm, 4 muỗng nhỏ canh giấm, 2 muỗng nhỏ canh dầu điều, 1 muỗng canh nước mắm thế nào cho vừa ăn uống rồi mang đến rau nêm vào.

*
*
Nước dùng với vị sâu cay hấp dẫn. Ảnh: Internet

Trình bày và thưởng thức

Bắc nước sử dụng lẩu lên bếp điện. Dọn ăn lẫn với bắp bò, cá viên cừu và những loại rau.

Cách chọn đuôi trườn giúp món lẩu thêm ngon

Bạn hãy lựa chọn đuôi gồm phần giết mổ đỏ tươi. Hoàn hảo và tuyệt vời nhất không được chọn phần giết thịt đỏ sẫm bởi vì đó rất có thể là sản phẩm cũ, không ngon, tác động đến unique món ăn.Ngoài phần giết ra, bạn cũng cần chăm chú đến phần mỡ. Mỡ phải tất cả màu quà tươi và cứng. Nếu dùng tay ấn vào mỡ chảy xệ thấy mềm thì bạn không nên sử dụng.Gân bên trên phần đuôi bò nên cứng và trắng.Tất cả phần đuôi bò không xẩy ra nhũn, không tồn tại mùi hôi, ấn vào phải bao gồm độ đàn hồi.

Với 2 cách nấu lẩu đuôi bò cùng với 2 hương vị không giống nhau ở trên, hy vọng bạn đã có ngay tuyệt kỹ chế đổi mới cho riêng mình. Đuôi trườn mềm thơm, lớn ngậy ăn với với với rau sạch thanh mát với nước dùng ngọt thơm chắc chắn rằng sẽ làm ưa thích vị giác của bạn.

Nếu mong học thêm công thức các món lẩu hoặc món từ thịt bò khác, chúng ta cũng có thể điền ngay cùng form bên dưới để được Đào Tạo nhà bếp Trưởng Á Âu tứ vấn chi tiết hơn về lịch trình học.