Cách Làm Gỏi Tôm Thịt Ngó Sen

Ngó sen (một phần tử của cây sen) có rất nhiều cách chế biến thành món ăn ngon. Trong các số đó tiêu biểu là các món gỏi khai vị vô cùng kích say đắm vị giác nhưng mà lại cực kỳ dễ làm.

Bạn đang xem: Cách làm gỏi tôm thịt ngó sen


Ngó sen là phần thân non có hình ống dài màu trắng ở dưới lớp bùn, còn nếu như không được thu hoạch thì mỗi ngó sen sẽ sinh ra lên một cây non. Đây là lương thực ít năng lượng và giàu hóa học xơ buộc phải người việt nam khá ưa chuộng. Không chỉ vậy, ngó sen còn sở hữu nhiều tác dụng sức khỏe bao gồm hàm lượng vi-ta-min và dưỡng chất cao.

Cách sơ chế

Bạn cần được ngâm thật kỹ càng để bảo vệ xả không còn phần bùn đất dính vào ngó sen. Chúng ta cũng có thể tham khảo cách sơ chế như bên dưới đây:

Nếu có ý định có tác dụng gỏi ngó sen, bạn phải ngâm ngó sen trước 1 ngày. Các bạn hãy ngâm với nước cốt chanh pha loãng cho tới khi ngó sen ngả color trắng.

Cách làm gỏi ngó sen ngon

Tùy theo sở thích, bạn cũng có thể trộn gỏi ngó sen với rất nhiều nguyên liệu không giống nhau như tôm tốt thịt heo, làm thịt gà… với những công thức đơn giản và dễ dàng sau:

1. Cách làm gỏi ngó sen tôm thịt

*

Nguyên liệu làm ngó sen tôm thịt:

Ngó sen: 400g Tôm: 300g Thịt bố rọi: 200g Cà rốt: 1 củ rau răm: 1 mớ Gia vị: Nước mắm, đường, muối, giấm

Cách trộn gỏi ngó sen tôm thịt

Bước 1: Rửa sạch mát rồi xé ngó sen làm cho đôi, trộn phần đa với một thìa coffe đường, 1 thìa muối, 3 thìa giấm.

bước 2: Gọt cùng rửa sạch củ cà rốt rồi bào sợi mỏng. Trộn củ cà rốt với muối, để khoảng 20 phút rồi thay sạch nước.

Bước 3: Rửa không bẩn tôm, chúng ta nhớ dùng tăm để đưa hết phần chỉ black trên sườn lưng tôm. Thịt con lợn cũng rửa sạch. Sau đó, mang lại tôm vào trong nồi đậy bí mật nắp với bắc lên bếp đun khoảng tầm 10 phút, lúc vỏ tôm chuyển sang màu sắc hồng thì vớt tôm cọ qua với nước lạnh và bóc vỏ. Thịt lâu chín nên yêu cầu hấp (hoặc luộc) lâu hơn tôm. Sau khi thịt chín, vớt ra để nguội rồi bổ thành hình gai vừa ăn.

cách 4: Tước vứt cọng với lấy phần lá rau răm rửa nhằm ráo nước.

Bước 5: bạn cho hai thìa nước mắm, nước lọc cùng giấm cùng tỏi, ớt băm nhuyễn để gia công nước chấm.

Bước 6: các bạn cho phần thân rễ của cây sen đang sơ chế vào đánh to, thêm cà rốt, tôm, thịt cùng 2 mang đến 3 thìa nước mắm đang pha sẵn nhằm trộn đều. Nêm và nếm gia vị làm thế nào để cho chua chua, ngọt là được.

Bước 7: rau củ răm thái bé dại sau đó bỏ vào bát, trộn hồ hết là các bạn đã xong món gỏi ngó sen tôm thịt.

2. Gỏi ngó sen tôm mực (hoặc ngó sen hải sản)

*

Nếu mình thích ăn hải sản hơn thịt thì hãy chế đổi mới món gỏi ngó sen tôm mực nhé. Món ăn này cũng chế biến đối kháng giản, dễ dàng làm. Bạn cũng có thể bổ sung món ăn ngon miệng này vào thực solo giảm cân nặng của mình, giúp bạn vừa được ăn ngon vừa mang lại vóc dáng chuẩn nhé.

Nguyên liệu

Ngó sen: 300g Tôm tươi: 200g Mực: 200g Cà rốt: 2 củ Dưa leo: 2 trái rau củ răm: 10g Ớt băm: 2 muỗng cà phê Đường trắng: 2 muỗng cafe Nước mắm: 1 muỗng nhỏ canh Tỏi băm: 2 muỗng cafe Chanh: 2 trái

Cách chế biến


Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• làm sạch ngó sen, cắt thành từng khúc vừa ăn uống và chẻ song ra rồi cho ít chanh, tắc, con đường vào cùng một tô to và ngâm khoảng chừng 30 phút.

• rửa sạch củ cà rốt và dưa chuột, cắt thành từng miếng dài vừa ăn.

• Rửa sạch mát tôm, cắt bỏ râu với đầu, chừa lại đuôi đến đẹp mắt.

• cho nước đã trộn sẵn muối và gừng lên phòng bếp rồi mang đến lần lượt tôm cùng mực vào với luộc chín.

Bước 2: điều chế nước chấm

Bạn rất có thể pha theo công thức dưới đây:

2 muỗng cafe tỏi băm 2 muỗng cà phê ớt băm 1 muỗng canh nước mắm 2 muỗng cafe đường trắng 2 trái chanh

Khuấy đều cho đến khi mặt đường tan hết cũng tương tự các nguyên vật liệu khác đã trọn vẹn hòa quyện vào nhau.

Bước 3: Chế biến

• Đầu tiên, bạn vớt ngó sen ra ngoài rồi kế tiếp trộn hầu hết với dưa leo, củ cà rốt và nước mắm nam ngư chua ngọt sẽ làm bên trên, chúng ta để khoảng tầm 15 phút để hương liệu gia vị được thấm trả toàn.

• Cuối cùng, chúng ta cho tôm, mực, rau củ răm vào với trộn đều. Bây chừ thì trình diễn ra đĩa để mọi fan cùng nhau hưởng thụ nhé.

Xem thêm: Món Ăn Giảm Cân: Cách Làm Chả Ức Gà Từ Thịt Ức Gà Cực Ngon Lại Dễ

3. Trộn gỏi với thịt gà

*

Cùng thử đổi vị một chút ít với gỏi ngó sen thịt con gà thơm ngon nhé.

Nguyên liệu

Ngó sen: 300g giết gà: 50% con con kê ta Dưa leo: 1 quả Cà rốt: 1 củ Hành tây: 1 củ Cần: 1 vắt Rau răm: 1 mớ Ớt, tỏi, chanh, hành phi Lạc rang: 50g Gia vị: Nước mắm, đường, giấm, muối.

Cách chế tao

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Rửa sạch thịt gà, cho vô nồi ngập nước luộc chín trong tầm 20 phút. Sau đó, vớt ra để nguội. Không nên luộc quá lâu thịt sẽ ảnh hưởng mềm.

• Rửa sạch sẽ và giảm khúc, chẻ bé dại ngó sen. Mang tô bỏ một ít muối, một ít chanh, tiếp nối ngâm ngó sen vào.

• Dưa leo cọ sạch, không đề nghị gọt vỏ. Giảm làm đôi, bỏ ruột và bổ thành từng khúc, thái sợi.

• cà rốt rửa sạch, gọt vỏ tiếp đến cũng thái sợi.

• Hành tây tách bóc lớp vỏ bên ngoài, bửa đôi tiếp đến thái dọc củ hành. Đem ngâm với ngó sen.

• Rang lạc sau đó bóc sạch lớp vỏ mặt ngoài, giã tương đối nhuyễn.

• rau xanh răm rửa sạch, cắt nhỏ

Bước 2: phương pháp làm gỏi ngó sen giết mổ gà

• giết gà sau khi luộc chín thì xé ra tô, chỉ cần thêm chút phân tử tiêu, một chút muối mang đến thấm gia vị.


• Ớt băm nhuyễn, nếm nếm thêm tỏi băm, 3 thìa nước mắm, 2 muỗng nước lọc, 1 thìa nước cốt chanh để gia công nước mắm.

• Sau đó, lấy một chiếc thau lớn trộn chung toàn bộ các vật liệu thịt con gà xé, cà rốt, dưa leo, hành tây, rau xanh răm vào cùng. Hòa cùng với nước mắm tiếp đến trộn số đông lên. Nêm nếm cho đủ ăn.

• Cuối cùng, chúng ta bày ra đĩa với trang trí một ít rau răm, ớt tỉa hoa bên trên với lạc rang. Bạn có thể ăn cùng rất bánh phồng tôm hoặc bánh tráng nướng để món nạp năng lượng thêm phần thơm ngon nhé..

4. Gỏi ngó sen tai heo

*

Gỏi tai heo ngó sen với vị chua ngọt của chanh đường, vị giòn sừn sựt của tai heo cùng ngó sen để giúp đỡ bạn nhà hàng ngon miệng hơn hẳn.

Nguyên liệu

1–2 loại tai lợn 300g ngó sen 1 củ cà rốt bé dại Rau quế, rau củ thơm Lạc rang vàng, giã thô Thịt bò khô (tùy sở thích) Nước mắm, ớt quả, đường, chanh hoặc giấm, muối hạt

Cách chế biến

Bước 1: cọ và cạo sạch lông tai lợn. Chúng ta có thể thoa chút gừng đập giập vào để làm giảm bớt mùi hôi. Sau đó đổ nước giá ngập tai lợn rồi luộc chín. Để tai lợn giòn hơn, lúc chín, chúng ta vớt ra rồi ngâm với nước đá lạnh khoảng chừng 1 phút rồi để ráo.

Bước 2: đợi cho tai lợn nguội hẳn thì thái mỏng. Lưu giữ ý, nếu bạn thái tai lợn lúc còn nóng sẽ khá dính.

Bước 3: Rửa sạch mát ngó sen rồi tước đoạt sợi. Tước càng nhỏ, nạp năng lượng càng ngon. Sau đó, trộn một thìa nhỏ muối, 1 thìa nhỏ đường cùng 1 thìa nhỏ tuổi giấm với ngó sen cùng để khoảng 30 phút rồi rứa ráo. Tiếp theo, rửa sạch sẽ cà rốt, quăng quật vỏ, thái sợi rồi trộn vào cà rốt một chút ít muối, để khoảng 15 phút rồi cố gắng ráo.

• bước 4: Giã nhuyễn tỏi ớt rồi pha 2 thìa canh mắm cùng với 2 thìa canh đường và hòa tan. Sau đó, mang đến tỏi ớt xay nhuyễn vào, chũm thêm chanh hoặc chút giấm sao để cho nước trộn gỏi gồm vị chua ngọt.

• bước 5: Rửa sạch sẽ rau quế, rau xanh thơm và thái nhỏ. Tiếp đến bạn bỏ thêm khô trườn xé sợi, cùng các loại rau thơm, lạc và nước trộn gỏi vào trộn hầu hết rồi vớt ra là sử dụng được.

Những món gỏi này thường được dùng như món khai vị ở trong nhà hàng, mặc dù lại rất đơn giản dễ dàng và dễ làm. Cho nên bạn hãy vận dụng ngay 5 giải pháp làm món gỏi từ bỏ phần thân rễ của cây sen nhằm giúp anh chị em được thay đổi vị và nhà hàng ăn uống ngon miệng rộng nhé.