Cách Làm Cari Chay

Nếu các bạn đã hơi ngán gần như món ăn được sản xuất từ thịt, cá thì cà ri chay là một trong những gợi ý lôi cuốn cho thực đơn của gia đình. Vấn đề kết hợp hài hòa các nguyên liệu rất có thể giúp bạn tạo ra một món cà ri cực kỳ thơm ngon, thanh đạm mà lại vẫn đảm bảo an toàn dưỡng chất cho cơ thể. Vậy hãy cùng tham khảo ngay những phương pháp nấu món cà ri chay ngon hay qua bài viết dưới đây.

Bạn đang xem: Cách làm cari chay


Cà ri chay Ấn Độ

Cà ri là món nạp năng lượng rất phổ cập ở Ấn Độ, đồng thời được không ít tín đồ phật giáo dùng bữa trong các dịp lễ rằm. Cà ri chay Ấn Độ được đánh giá là tất cả hương vị thu hút mà lại không tạo xúc cảm ngán. Để tạo ra món cà ri vô cùng lôi cuốn này, bạn cần chuẩn bị một số vật liệu sau:

Nguyên liệu chuẩn bị

3 miếng đậu hũ 250 ml nước cốt dừa200g mộc nhĩ rơm, 100g nấm đông cô200ml sữa tươi ko đường1 củ khoai môn sáp, 4 củ khoai tây, 3 củ cà rốtHành, baro, sảCác gia vị bao gồm: đường, bột ngọt, dầu ăn, muối, bột cari, hạt nêm chay, ớt, màu dầu điều.

Cách nấu cà ri chay Ấn Độ

Bước 1: Đầu tiên, chúng ta sơ chế vật liệu như sau:

Rửa không bẩn đậu hũ kế tiếp cắt nhỏ tuổi thành các khối vuông vừa nạp năng lượng rồi đem chiên giòn tại mức lửa vừa cho đến khi đậu giòn đều cả hai mặt. Gọt không bẩn vỏ và ngâm khoai tây, cà rốt, khoai môn vào nước sau đó rửa không bẩn và bửa chúng thành những khối vuông. Tiếp theo, chúng ta chiên láo lếu hợp các loại củ này cho đến khi chín vàng. Cắt cho chỗ chân với phần black của nấm mèo rơm, ngâm khoảng tầm 20 phút vào nước muối bột loãng, sau đó rửa sạch và để ráo nước. Còn so với nấm đông cô thì cắt bỏ phần chân nấm với ngâm khoảng tầm 1 giờ trong nước lạnh. Tiếp nối rửa sạch mát và giảm phần tai nấm làm cho đôi.Rửa sạch hành cùng baro, bóc tách vỏ và thái thành khúc nhỏ tuổi vừa ăn. Đập dập sả rồi giảm khúc.

*

Bước 2: Cho vào nồi 1 muỗng canh màu sắc dầu điều, 1 muỗng canh hành baro băm và một tí sả dùng dao đập dập rồi phi thơm lên. Tiếp theo sau cho mộc nhĩ đông cô cùng nấm rơm vào xào khoảng tầm 3 phút. Nêm thêm 1 muỗng đường, nửa muỗng bột ngọt và 2 muỗng bột cari. Thường xuyên cho phần sả đã đập dập vào đun nấu sôi trở lại.

Bước 3: sau khoản thời gian nước sôi các bạn cho nước cốt dừa đã chuẩn bị vào thổi nấu chung ở mức lửa vừa. Quan gần kề thấy nước khá cạn thì cho khoai môn, khoai tây, đậu phụ đã chiên vào nồi nấu bếp chung. Khoảng chừng 5 phút sau chúng ta cho cà rốt vào để tránh bị nát vì cà rốt dễ dàng nhừ rộng những một số loại củ còn lại.

*

Bước 4: Khi nồi cà ri chay ban đầu cạn nước bạn phải gia bớt gia vị một đợt nữa cho vừa ăn. Tiếp theo cho phần sữa tươi không con đường vào rồi nấu tiếp khoảng tầm 10 phút nữa. Nêm và nếm lại đến hợp mùi vị rồi múc ra tô, vậy là bạn đã tạo ra được món cà ri chay Ấn Độ khôn xiết hấp dẫn, ngọt thanh với rau củ củ bự mềm vừa tới rồi. Chúng ta cũng có thể dùng món cà ri này kèm với bánh mì hoặc bún.

*

Cà ri quả bầu đỏ chay

Nguyên liệu chuẩn bị

300g túng bấn đỏ. Vì đó là nguyên liệu chủ yếu của món cà ri nên bạn nên lựa chọn kỹ càng. Bí ngon là hồ hết quả tất cả màu đá quý cam đậm, ráng chắc tay, vỏ trơn tuột nhẵn, không xẩy ra dập và không tồn tại các vết đen trên vỏ. 200g bắp non2 miếng đậu hũ cừu giòn 100g mộc nhĩ mèo khôHành, baro, sả, lá húng quế250ml dừa tươi và 200ml nước cốt dừaCác gia vị bao gồm: đường, bột ngọt, dầu ăn, muối, bột cari, gia vị hạt nêm chay, ớt, dầu ăn.

*

Cách nấu nướng cà ri chay bí đỏ

Bước 1: Sơ chế nguyên vật liệu như sau:

Gọt túng bấn đỏ kế tiếp dùng dao nạo phần ruột bên trong rồi cắt túng thiếu thành đều miếng nhỏ dại vừa ăn.Bắp non rửa sạch, để ráo nước. Đậu hũ cừu rửa sơ cùng với nước mang đến sạch, rồi cắt từng miếng vuông vừa ăn.Sả cọ sạch, cắt khúc, đập dập. Hành baro rửa sạch, giã nát phần nơi bắt đầu hành.Nấm mèo khô sau thời điểm mua về, ngâm nấm mèo với nước lạnh trong vòng 1 - 2 tiếng. Khi nấm nở to cùng mềm thì vớt ra rồi giảm khúc nhỏ tuổi vừa ăn.

*

Bước 2: Sau khi sẽ sơ chế dứt nguyên liệu, cũng giống như cách có tác dụng món cari như trên, các bạn hãy bắt nồi lên bếp, bỏ vào 1 muỗng canh dầu ăn rồi đến gốc hành baro băm nát và sả đập cho dập vào phi. Đến khi các vật liệu chuyển sang màu sắc vàng cùng dậy mùi thơm thì tắt bếp. Liên tục cho vào nồi 50% muỗng cà phê bột cà ri, 1 muỗng cafe ớt bột rồi bật phòng bếp lại và thường xuyên xào cho hương liệu gia vị dậy mùi. Nếm nếm thêm 30g sả băm vào, xào phần lớn tay.

Xem thêm: Hướng Dẫn Cách Làm Phồng Mái Bay, Hướng Dẫn Cách Làm Phồng Mái

*

Bước 3: Khi các gia vị đã kim cương thơm, dậy mùi, bỏ vô nồi phần túng bấn đỏ, bắp non vào. Tiếp đến cho thêm 250ml nước dừa tươi tươi với 250ml nước, bịt nắp và ngóng nước trong nồi sôi lên.

*

Bước 4: khi nước sôi, nêm thêm 1 muỗng cafe muối, 1 thìa canh hạt nêm agi ngon chay, 1/2 muỗng canh đường. Khuấy phần nhiều cho hương liệu gia vị hòa tan và cho thêm tiếp phần đậu hũ cừu cùng mộc nhĩ mèo vào. Liên tiếp cho 200ml nước cốt dừa vào khuấy dịu tay cho hỗn hợp hòa quấn với nhau, đun sống lửa bé dại thêm 5 phút thì tắt phòng bếp là xong.

*

*

Cà ri rau quả chua cay

Đây là món cà ri chay vô cùng tương xứng cho những người dân thích nạp năng lượng cay.

Nguyên liệu chuẩn bị

1 trái cà tím7 trái đậu bắp. Chú ý chọn mua đều quả đậu bắp tươi, non, có form size nhỏ, màu xanh lá cây bóng đẹp. Vỏ giòn, cứng và không bị lõm và lấp một lớp lông mao mỏng2 miếng đậu hũ non100g cà chua bi1 trái ớt chuông xanh cùng 1 trái ớt chuông đỏ. Hãy chọn những trái có mặt phẳng da bóng, trơn, dày, cuống dính lâu vào thân, rứa lên thấy nặng trĩu tay và có color sáng500ml nước cốt dừaHành, xả, ớtGia vị như dầu ăn, bột nêm chay, đường, nước mắm nam ngư chay, bột cà ri hoặc bột me.

*

Cách thổi nấu cà ri rau củ chua cay

Bước 1: triển khai sơ chế nguyên liệu

Cà tím rửa sạch, cắt thành từng khúc vừa ăn uống hoặc giảm xéo thành từng miếng dày khoảng 2 - 3cm. Sau đó ngâm cà vào sơn nước muối bột loãng hoặc nước rét để không trở nên thâm đen.Rửa sạch sẽ đậu bắp, cắt bỏ phần đầu rồi giảm làm đôi theo chiều ngang. Cà chua thì rửa sạch mát và cắt làm đôi.Ớt chuông rửa sạch, vứt ruột cùng hạt, tiếp đến cắt thành từng miếng vuông vừa ăn.

*

Bước 2:

Đặt chảo lên bếp, bỏ vô 3 muỗng canh dầu ăn, ngóng dầu rét rồi cho tiếp 2 muỗng nhỏ canh sả băm cùng 1 muống nêm canh ớt băm. Xào phần lớn tay cho đến khi nguyên vật liệu dậy mùi thơm thì tắt bếp.Tiếp tục bỏ vào chảo 2 muỗng canh bột cà ri, 2 thìa canh hạt nêm agi ngon chay, 2 muống nêm canh nước mắm chay, 2 muỗng canh con đường và 1 muỗng coffe bột me. Sau đó bật lửa nhỏ, sử dụng vá hòn đảo đều mang đến khi các thành phần hỗn hợp sệt lại và ra dầu.

*

Bước 4: khi sốt cà ri sệt lại, bỏ vô chảo 100ml nước cốt dừa, hòn đảo đều tay rồi dồn phần cà tím và đậu hũ cừu vào. Sử dụng vá đảo đều mang lại sốt cà ri thấm hồ hết quanh cà tím cùng đậu hũ. Tiếp theo, hãy cho thêm 400ml nước dừa vào, mở lửa to và đảo đều láo hợp cho đến khi tất cả hổn hợp sôi lên.

*

Bước 5: Tiếp tục dồn phần đậu bắp, cà chua bi vào hòn đảo đều khoảng chừng 2 phút thì cho hết phần nước cốt dừa sót lại và ớt chuông những loại vào thêm 3 phút thì tắt bếp. Múc cà ri ra tô rồi thêm 1 chút tiêu cùng rau hương thơm trang trí phía trên. Vậy là bạn đã xong xuôi món cà ri rau xanh củ cay chua với nước nóng chua ngọt thơm khủng lạ miệng kết phù hợp với các một số loại rau củ tươi ngon cùng vẫn giữ lại được độ giòn vô cùng lôi cuốn rồi.

*

Một số bí quyết để tạo thành những món cà ri ngon

Để món cà ri thơm ngon, chuẩn chỉnh vị hơn chúng ta nên cho thêm gừng làm cho dập hoặc gừng băm. Vật liệu này sẽ giúp đỡ dậy mùi hương vị hơn, đồng thời khiến cho nước nóng thanh hơn và fan ăn cũng trở nên dễ tiêu hao chất lớn từ cà ri. Ban đầu nên nấu ăn với lửa lớn, lúc sôi lên thì bớt lửa bé dại để đun tự từ, tránh việc nước cần sử dụng sôi quá mức và bị không đủ độ sánh quyện của sữa và hóa học béo.Nếu bạn không có nước cốt dừa thì rất có thể thay thế bằng sữa tươi hoặc sữa đậu nành nhằm nấu. Toàn bộ những loại vật liệu này phần đa giúp tạo độ béo và sánh đặc của món ăn.Có thể dùng các loại rau mùi như ngò gai, húng hoặc rau mùi để tăng mùi vị món ăn tương tự như trang trí thêm cho bắt mắt.

Với những phương pháp nấu cà ri chay được chia sẻ trên đây, bạn cũng có thể nấu cà ri chay trường đoản cú nhiều vật liệu khác nhau. Vào bếp ngay và tạo ra món cà ri thơm ngon với đầy bổ dưỡng cho bữa cơm mái ấm gia đình nhé.