CÁCH LÀM CÀ RI DÊ

Cần gì nên ra nhà hàng mới được trải nghiệm món cari dê Ấn Độ. Giờ đây bạn trả toàn có thể thưởng thức món ăn cuốn hút này ngay trong gian bếp nhỏ xinh của gia đình mình. Nào thuộc tlvs.vn vào phòng bếp và thực hành thực tế ngay cách nấu cari dê Ấn Độ thơm ngon, chuẩn vị y như ngoại trừ hàng.

Bạn đang xem: Cách làm cà ri dê


CÁCH NẤU CARI DÊ ẤN ĐỘ - BÍ QUYẾT GIỮ ẤM KHÔNG KHÍ GIA ĐÌNH

*

Cari Ấn Độ - Quốc hồn, Quốc túy của fan Ấn

Trở lại nguồn gốc lịch sử món cà ri, từ nỗ lực kỉ 17, bí quyết nấu món cà ri Ấn Độ đã lộ diện trong sách siêu thị nhà hàng của bạn Bồ Đào Nha. Tín đồ Ấn Độ coi đây là món quốc hồn, quốc túy. Nó xuất hiện trong tất cả các gia đình ở Ấn, trường đoản cú nông thôn mang đến thành thị, từ phong phú đến nghèo hèn.

Món cà ri rất có thể ăn kèm với bánh mì Nan hoặc cơm Nị, khi thưởng thức sẽ bao gồm vị thơm nồng của bột cà ri ấn.

Cà ri Ấn Độ được biến tấu đa dạng, đa mùi vị , đó rất có thể là cari gà, bò, trâu, dê, cừu… vào đó, cari dê là món hấp dẫn, nổi bật, dễ dàng ăn, giữ mùi nặng thơm thơm, cay cay xé lưỡi rất đặc trưng mà cấp thiết lẫn với bất kể món ăn uống nào. Chính vì vậy cà ri dê Ấn Độ đã mở ra ở mọi các quán ăn Việt, đặc biệt là ở miền Nam.

Về độ cực nhọc ăn, cari Ấn đứng số 1, tuy vậy lại mang mùi vị riêng biệt, lạ, rất dị và xẻ dưỡng. Vì vậy hãy cùng gia đình thưởng thức tối thiểu 1 lần nhé.

Cách làm bếp cà ri dê dạng hình Ấn

Nguyên liệu (chuẩn bị mang lại 6 phần ăn)

750gr làm thịt dê 150gr khoai môn 150gr hành tây 225ml nước dừa 2 - 3 tỏi 1 - 2 củ gừng Giấm ngon nước mắm ngon Ớt bột Tiêu xay mịn 15gr khoai lang 150gr cà tímỚt bột 750ml nước trái dừa tươi 3 - 4 củ hành tím 4 - 5 nhánh xả rượu trắng gạo Bột cà ri Ấn Độ Đường trắng muối hạt Dầu ăn
Cách nấu ăn cà ri dê ngon không còn ý

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Khoai môn, khoai lang gọt sạch mát vỏ, bổ thành từng miếng vuông vừa ăn.

Xả rửa sạch, phần đầ băm nhỏ, phần thân bổ thành từng khúc 6 - 7cm, đập dập.

Hành tím, tỏi, gừng bóc tách vỏ, cọ sạch chia thành 2 phần: 1 phần thì băm nhỏ dại còn một phần chỉ phải đập dập ko đập nát.

Hành tây thái miếng nhỏ.

Cà tím rửa sạch, cắt miếng cau độ dày vừa phải.

*

Bước 2: Sở chế giết dê

Thịt dê giữ mùi nặng hôi đặc trưng, do vậy trước khi nấu, bạn phải sơ chế để làm giảm bớt mùi giúp món nạp năng lượng trở cần thơm ngon, hấp dẫn.

Xem thêm: Các Thể Loại Dj - Thể Loại Nhạc Dance

thứ nhất rửa sạch thịt dê, cắt thành từng miếng vuông. Cách 1: ngâm thịt với rượu trắng pha loãng + gừng đập cho dập + muối. Tiếp nối bắc một nồi nước sôi lên bếp, đến thêm một chút giấm để chần sơ qua thịt dê. Tiếp theo sau vớt thịt, cọ sạch bằng nước là dùng được. Cách 2: dìm thịt dê trong nước trà đặc, tiếp nối cho toàn nước chè với thịt dê vào xao qua mang đến hết nước, vớt ra. Tuy vậy muốn đun nấu món cari Ấn thành công xuất sắc mỹ mãn thì bạn nên tiến hành khử mùi theo phong cách 1.

*
*

*
*

Ướp làm thịt dê đã sơ chế cùng với 20gr đường trắng + 20ml nước mắm nam ngư ngon + 10gr hành tím băm bé dại + 10gr tỏi băm nhỏ dại + 5gr gừng băm bé dại + 5gr bột cà ri + 5gr bột ớt + 3gr bột tiêu xay. Trộn đều các gia vị, bóp nhẹ để ngấm hầu hết vào thịt, để vậy trường đoản cú 15 - đôi mươi phút.

*

Bước 3: Rán khoai

Trong khi chờ đợi thịt dê thâm nhập gia vị, bạn triển khai rán sơ qua khoai lang cùng khoai môn.

Bắc 1 chảo chống dính lên bếp, mang đến lượng dầu ăn vừa phải, hóng chảo nóng thì mang lại khoai vào chiên sơ cho kim cương xém những cạnh thì tắt bếp, gắp ra đĩa. Đây là một công đoạn rất đặc biệt quan trọng trong quá trình nấu cà ri dê Ấn Độ. Rán sơ khoai giúp khoai giảm bớt bị mềm với tan khi nấu nướng cà ri.

*
*

Bước 4: làm bếp cà ri

Dùng một cái nồi cứng cáp để làm bếp cà ri. Bắc chảo lên bếp, mang đến 2 muỗng canh dầu ăn.

Sau khi khi dầu nóng lên thì cho toàn thể xả khúc đập dập, tỏi hành thô đập dập cùng phi thơm.

*
*

*
*

Tiếp tục cho thịt dê đã được ướp vào xào qua 4 - 5 phút thì đến 500ml nước cốt dừa vào nồi hầm. Hầm thịt dê cùng với lửa riu riu nhỏ dại trong khoảng 20 phút thì đến khoai môn, khoai lang, cà tím, hành tây vào trong nồi hầm chín.

Để nồi cari dê Ấn Độ sôi khoảng chừng 5 phút thì nêm thêm 30gr con đường trắng + 30ml nước mắm nam ngư + 5gr bột cà ri Ấn Độ, dùng muôi khuấy đều. Cho thêm tiếp 150ml nước cốt dừa vào nồi để tăng vị khủng ngậy, khuấy dịu thêm một lần tiếp nữa đến lúc nồi cari sánh lại, màu rất đẹp thì tắt bếp.

*

Bước 5: hoàn thành và thưởng thức

Đến đây, bạn chỉ việc múc cari dê ra tô cho tất cả gia đình thuộc thưởng thức. Món này có thể ăn kèm với bánh mì hoặc cơm trắng nóng. Chỉ cần cắn một từng miếng thịt dê các bạn đã cảm thấy được vị thơm thơm, mập ngậy vị sự cộng hưởng tinh tế của tất cả các hương vị. Miếng thịt mềm, không thể mùi hôi đặc trưng nên càng nạp năng lượng càng thèm.

Đặc biệt cari dê Ấn Độ ăn sâu vào chiều mưa se se rét mướt còn có tác dụng giải cảm, giúp người ốm, fan bệnh cảm xúc ngon mồm hơn khôn cùng nhiều.

*

Với cách nấu cari dê Ấn Độ trên đây, mẹ đã tự tin vào nhà bếp thực hành chưa? Hay chia sẻ ngay với cửa hàng chúng tôi những hình hình ảnh đầu tiên của món cà ri dê Ấn Độ mà các bạn tự tay có tác dụng nhé!