Cách làm cá nục sốt chua ngọt

Cá nục nóng cà chua ý muốn ngon thì cần kho cá thiệt lâu cùng rất cà chua, nước nóng cà để cá ngấm gia vị, nhừ xương.

Bạn đang xem: Cách làm cá nục sốt chua ngọt


*
Cá nục sốt quả cà chua
Gọi là cá nục sốt cà chua cũng được, gọi là kho cũng được. Phương pháp làm này để giúp đỡ cá nục không còn bị tanh, chín rục xương, thấm đẫm nước sốt ngon vô cùng.


4 nhỏ cá nục tươi ~ 1kg 150g thịt ba chỉ 6 quả cà chua 2 củ hành khô 5-6 tép tỏi 1 đốt gừng 2 quả quả ớt tươi Sốt quả cà chua Tương ớt 4-5 nhánh trà xanh Hành lá, cho nên Gia vị: Tương (xì dầu), nước mắm, bột ngọt, đường, hạt tiêu

*
vật liệu

Sơ chế cá nục

Cá nục ngon, các thịt nhưng không ít người lo lắng khi chế tao món nạp năng lượng từ nguyên vật liệu này. Vì sao là cá nục khôn xiết tanh. Cũng chính vì thế, xung quanh làm sạch mát cá, vấn đề khử mùi tanh tanh cá nục là điều mà không ít người dân quan tâm.

Cách khử tanh cá nục

Sau khi cắt cho phần đầu, đuôi, quăng quật vây và ruột cá. Bạn rửa cá qua cùng với nước muối pha loãng. Sau đó, lột vứt lớp da cá mỏng bên ngoài đi. Domain authority cá nục chính là nguyên do để cho cá bị tanh. 

Khi vứt da cá xong, cọ lại đợt nữa rồi nhằm cá ráo nước, cắt thành từng khúc vừa ăn.

*
Cá nục chọn nhỏ có bề ngoài ánh xanh sáng bóng, mắt cá vẫn còn đó trong, các phần tử nguyên vẹn, không trở nên đứt rời. Thân mình cá chắc, dày thịt, sử dụng tay ấn vào thấy có độ lũ hồi. Quan cạnh bên thấy sở hữu cá vẫn có màu đỏ tươi. Cá không có mùi hôi thối, nhũn nát thì chọn.


Sơ chế các nguyên liệu khác

*
Lá chè xanh, cà chua và thì làCà chua cọ sạch, thái múi cau nhỏ.

Thịt ba rọi rửa sạch, để ráo nước rồi thái miếng con cờ nhưng dày 1 chút nhằm khi nấu không trở nên nục nát.

Hành, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Gừng cọ sạch, quăng quật những phần héo, thâm đen đi rồi đập dập, băm nhỏ.

Lá trà xanh cọ sạch, vò nhẹ.

Lá chè xanh giúp khử mùi tanh cá hải dương rất công dụng mà không nhiều người biết tới.

Hành lá, chính vậy nhặt cọ sạch, thái rối.

Ớt tươi cắt quăng quật cuống, đập dập.

Xem thêm: Bầu Tháng Cuối Đi Đại Tiện Nhiều Có Phải Sắp Sinh, Đi Ngoài Có Phải Dấu Hiệu Mang Thai Và Sắp Sinh


Ướp cá nục

*
Ướp cá nụcƯớp cá nục với 2 muỗng nước mắm, tỏi, hành với gừng băm ít nhất 30 phút nhằm cá đậm với cứng bản thân cá.


Chiên cá nục

Cho dầu lấn sâu vào láng khía cạnh chảo, đến vài lát gừng tươi vào, rét dầu mang lại cá vào nhằm chiên.

*
Chiên cá hỗ trợ cho cá thơm, không bị tanh và không trở nên nát lúc nấu.
Việc cho gừng vào dầu để chiên cùng cũng góp cá nục thơm hơn.

Chiên đến lúc cá xém xém quà thì vớt ra đĩa.


Pha nước sốt quả cà chua để kho cá

Cá sau khoản thời gian ướp vẫn ra nước. Bạn dùng nước ướp cá đó cùng pha thêm một muỗng nước tương (xì dầu), 1 thìa đường, 1/3 muỗng bột ngọt, một nửa muỗng hạt tiêu xay, 1 muỗng nước xốt cà chua, 1 thìa tương ớt, 1 chén ăn cơm nước lọc.

*
Khuấy đa số để những gia vị hòa tan.Tương ớt các bạn lựa loại có rất nhiều cay. Nếu sử dụng tương ớt chinsu thì vị khá ngọt.


Cách có tác dụng cá nục nóng cà chua

*
Cho lá chè xanh lót mặt đáy nồi, tiếp đến rải thịt tía chỉ
*
Một lớp cà chua
*
Tiếp mang lại xếp cá vào
*
Rồi 1 lớp cà chua bí mật lên trên mặt cá, ở đầu cuối rưới nước nóng vừa pha chế.Đậy kín đáo nắp nồi, bật phòng bếp để nấu.

Ban đầu cho lửa to 1 chút để lúc sôi, nước xốt phủ phần đông lên cá. Kế tiếp hạ nhỏ dại lửa xuống, nhằm sôi liu riu, nấu bếp cá khoảng tầm 3-4 tiếng.


*
Thành phẩm món cá nục sốt cà chua
*
Làm theo phong cách này, cá nục xốt quả cà chua rất ngon. Cá nhừ xương, thấm đẫm nước sốt, quấn vào phải thịt hết sức thơm, không thể còn hương thơm tanh.
*
Đặc biệt, nấu theo cách trên cá nục còn bảo quản được siêu lâu. Nên không ít người dân vẫn thường làm và gọi đây là cá nục kho cà chua là vì vậy.

Cách có tác dụng khác

còn nếu không áp dụng phương pháp làm cơ mà tlvs.vn chia sẻ, chúng ta có thể sơ chế cá, ướp cá rồi chiên qua qua. Tiếp đến, phi thơm hành tỏi gừng, cho quả cà chua vào xào, rồi đến cá vào, nêm các gia vị và xốt mang lại khi quả cà chua chín mềm, nhuyễn thì tắt bếp, đến hành lá thì là. Biện pháp này thì nhanh, vị cũng ngon nhưng kể tới độ thấm cá thì quan yếu được như lúc kho lâu cùng với nước sốt. Mặc dù nếu bào chế không khéo còn tồn tại vị tanh nữa.


Bài viết này còn có hữu ích với chúng ta không?
gồm Không

Đánh giá & Bình luận

Viết comment
ko thể ăn nổi
Tên của người sử dụng (bắt buộc) Hoặc viết bình luận
*

Cúc Nguyễn là Food blogger và biên tập viên ẩm thực, từng tốt nghiệp tương đối nhiều khóa học nấu ăn ăn của những cơ sở đào tạo và giảng dạy uy tín với có kinh nghiệm tay nghề hơn 8 năm trong lĩnh vực ẩm thực Việt.


hạng mục
Món bắt đầu
Món ăn khác
trở về đầu trang
tlvs.vn
cutlerycutlery icon