CÁCH LÀM BÚN QUẬY

Bún quậy trường đoản cú lâu đã trở thành món đặc sản Phú Quốc không chỉ với cái tên thu hút, lạ mắt mà còn bởi hương vị thơm ngon cực nhọc quên. Hôm nay, Điện thiết bị XANH sẽ thuộc vào nhà bếp với bạn để sản xuất món nước đặc sắc bún quậy Phú Quốc này nhé!

Nguyên liệu có tác dụng Bún quậy Phú Quốc đến 5 người

Chả cá thác lác 160 gr Tôm tươi 350 gr Tôm khô 350 gr Bún 1 kilogam Hành tím 4 củ hành tím băm nhỏ 1 muống nêm canh Sả 2 cây Tắc 6 trái (quất) Hành lá 1 không nhiều Ớt đỏ 1 trái Dầu ăn 50% muỗng canh hương liệu gia vị thông dụng 1 không nhiều (hạt nêm/ tiêu/ muối/ đường)

Cách lựa chọn mua vật liệu tươi, ngon

Cách chọn mua tôm tươi ngonTôm tươi với vỏ xung quanh trong suốt còn hơi mùi của nước biển cả chứ ko tanh.Không mua những nhiều loại tôm bao gồm mảng màu buổi tối hay có màu sắc không đồng nhất.Nếu nhấc tôm lên xem nhưng thấy tôm có hiện tượng lạ chảy nhớt, thân hình đã uốn cong thành hình trụ không còn trực tiếp như bình thường. Nhấn ngón tay dịu và dịch chuyển trên vỏ tôm thấy cộm như tất cả sạn vào vỏ hoặc tôm vẫn chảy nhớt thì tránh việc mua.Tôm tươi thông thường sẽ có phần đuôi xếp lại với nhau. Giả dụ đuôi tôm bị xòe ra thì tôm đã biết thành bơm hóa chất hoặc tiêm nước tạo nên tôm béo mạp.

Bạn đang xem: Cách làm bún quậy


Cách chọn cài cá thác lác tươi ngonĐể tải chả cá thác lác ngon bạn nên chọn lựa mua giết thịt cá chưa được nạo giỏi quết sẵn rồi nhờ người phân phối quết hộ hoặc đem lại tự làm. Thịt cá thác lác tươi thường trong, màu trắng xen kẽ hồng nhạt, có xen red color của gân máu.Cá lúc nạo cá ra láng đẹp, không xẩy ra xỉn màu hoặc tái xanh. Giết mổ cá ngon thường có độ lũ hồi, khi nhấc bắt buộc thấy dai, chắc không biến thành bở ra.Cá thác lác tươi ngon bao gồm mùi thoải mái và tự nhiên của nước sông, tránh tải cá nặng mùi tanh, hôi tốt mùi lạ.Nếu thiết lập chả cá làm cho sẵn bạn chọn chả gồm màu hồng sáng, dai, mịn. Không chọn hầu như phần chả bị bở, bao gồm nước phía bên trong hay có mùi tanh hôi.Nguyên liệu món ăn uống bún quậy phú quốc

Dụng cầm cố thực hiện

Máy xay thịt, nồi, muỗng, đũa, dao,...

Sơ chế nguyên liệu

Tôm cài đặt về bóc tách vỏ, ngắt đầu cùng rửa sạch. Vỏ tôm và đầu tôm rửa sạch sẽ và lưu giữ để làm bếp nước cần sử dụng sau, bạn đừng vứt đi nhé.Cho tôm đã bóc tách vỏ và một nửa muỗng canh hành tím băm vào sản phẩm xay xay nhuyễn. Bỏ phần thịt tôm đã làm được xay đều, nhuyễn mịn ra bát.Hai cây sả tách bóc bỏ lớp lá ngoài, lá khô, cọ sạch. Băm nhỏ dại 1 cây sả, cây còn sót lại đập dập, xắt khúc.Tôm thô ngâm vào nước đến nở, cọ sạch, bỏ sạn. Bún tươi cài đặt về trằn qua nước sôi, vớt ra nhằm ráo.Hành lá rửa sạch, xắt nhỏ.
Bước 1 Sơ chế nguyên vật liệu Bún quậy Phú Quốc
Bước 1 Sơ chế nguyên vật liệu Bún quậy Phú Quốc
Bước 1 Sơ chế vật liệu Bún quậy Phú Quốc
Bước 1 Sơ chế vật liệu Bún quậy Phú Quốc

Ướp chả tôm và chả cá thác lác

Cho 50% muỗng canh hành tím băm nhỏ vào chả cá thác lác.Cho vào chén bát tôm xay và chả cá, từng chén 1/2 muỗng cafe tiêu và một nửa muỗng cafe hạt nêm, trộn thật gần như cho hương liệu gia vị hoà vào nhau.Bọc màng quấn thực phẩm và bỏ vô ngăn non tủ lạnh lẽo ướp trong 15 phút.

Xem thêm: Sau Khi Nhổ Răng Khôn Xong Nên Làm Gì Để Giảm Sưng Và Đau? Hướng Dẫn Chăm Sóc Sau Khi Nhổ Răng Khôn


Bước 2 Ướp chả tôm với chả cá thác lác Bún quậy Phú Quốc

Nấu nước dùng

Cho 50% muỗng canh dầu ăn sâu vào chảo nóng cùng phi thơm sả băm. Lúc sả vẫn toả hương thơm thơm thì đến đầu và vỏ tôm đang rửa sạch sẽ vào xào nhanh tay trên lửa vừa.Khi thấy tôm đã chuyển sang màu đỏ hết và hơi khô thì đến 350gr tôm khô vào xào cùng. Khi hỗn hợp khô ráo lại thì tắt bếp.Cho đầu và vỏ tôm đã xào thơm vào trong nồi to, cho thêm nước lọc vừa đủ nạp năng lượng vào. Đun nước sử dụng trên lửa to cho đến khi nước sôi với nổi bọt thì lấy giá vớt hết bong bóng váng ra.Giảm nhỏ lửa, cho sả xắt khúc và hành tím đập cho dập vào. Lúc nước sôi to thì nấu thêm 5 phút, tiếp nối nếm demo thấy nước dùng ngọt vị tôm là được, tắt bếp.Dùng rây lược nước cần sử dụng sang một nồi khác. Bắc nồi lên bếp, nêm nếm chan nước dùng có vị, không bị nhạt cùng với một ít muối với hạt nêm.
Lưu ý:Không nêm và nếm nước sử dụng vừa ăn, chỉ nêm cho không bị nhạt để các gia vị không át mất vị ngọt của tôm. Khi ăn bún sẽ dùng kèm nước chấm cho đủ miệng hơn.

Pha nước chấm nạp năng lượng kèm

Cho vào bát 1 muỗng canh đường, 1/4 muỗng cà phê muối, 1 trái quả ớt tươi giã nhỏ dại và một nửa muỗng cà phê tiêu, mang lại từng muỗng nước tắc vào khuấy đầy đủ cho tung đường.Nêm nếm mang đến vị chua ngọt vừa ăn, tuỳ hương vị mà chúng ta có thể thêm sút lượng nước tắc vào nhé.

Làm tô bún quậy

Khi ăn, chúng ta dùng muỗng phết chả tôm với chả cá thành một lớp mỏng ôm góc thành tô. Rắc một ít tiêu bột và hành lá xắt bé dại vào tô.Chế nhàn hạ nước dùng đang sôi vào tô, đậy bí mật tô vào 5 phút. Mở nắp tô, hôm nay phần chả dưới đáy tô sẽ chín, cần sử dụng đũa lật chả tôm và chả cá lên.Cho bún sẽ trụng nước sôi vào tô, rắc lên mặt một không nhiều hành lá xắt nhỏ và tiêu mang đến món ăn thêm thơm ngon, đẹp mắt.

Thành phẩm

Vậy là 1 trong tô bún quậy rét hổi chuẩn chỉnh vị Phú Quốc đang được chuẩn bị xong rồi!Từng sợi bún mềm mượt ăn cùng nước dùng ngọt thanh vị tôm. Chả tôm với chả cá thác lác giòn dẻo chấm chìm trong nước chấm chua chua, ngọt ngọt sóng sánh khôn cùng lôi cuốn. Một ít hành, một chút tiêu làm cho món ăn uống thêm ưa nhìn và thơm ngon hơn.Còn chần chờ gì nhưng mà không cùng trổ tài với đặc sản nổi tiếng bún quậy Phú Quốc chiêu đãi gia đình dịp vào cuối tuần thôi nào các bạn ơi!
Trên phía trên là nội dung bài viết hướng dẫn phương pháp làm bún quậy Phú Quốc thơm ngon, 1-1 giản ai cũng có thể có tác dụng được. Chúc chúng ta thành công với cách làm bún quậy Phú Quốc này nhé!*Hình hình ảnh và công thức xem thêm từ kênh YouTube Nhung Cooking.
giải đáp nấu khó hiểu, không có tác dụng được bí quyết nấu không nên vị Thành phẩm rất khác như nội dung bài viết Nguyên liệu chuẩn bị và khi đun nấu không đúng, dư hoặc thiếu hụt nguyên vật liệu khó tìm, ko biết sửa chữa bằng gì
Từ khóa: phương pháp làm bún quậy phú quốc, giải pháp làm bún quậy, giải pháp nấu bún quậy, bún quậy phú quốc, bún quậy