Cách Làm Bún Ốc Ngon

Bún ốc cay là việc kết hợp tuyệt vời và hoàn hảo nhất của phần nước sử dụng cay cay đậm đà, sợi bún tươi ngon ăn với thịt ốc dai giòn, thịt ba chỉ thơm béo, đậu hũ mềm mịn, nghe thôi sẽ thấy thèm. Hãy vào bếp với Điện đồ vật XANH thực hiện món nước kỳ lạ miệng hấp dẫn này nhé!

Nguyên liệu làm Bún ốc cay mang đến 4 người

Ốc mít 500 gr (hoặc loại ốc khác tùy thích) Thịt ba chỉ 200 gr Nước hầm xương 1.5 lít Bún tươi 500 gr Dứa 1/2 quả (khoảng 100 - 120gr) Đậu hũ 100 gr Lá chanh 5 lá Sả 2 nhánh Hành tím 3 củ Tỏi 5 tép Hành tây một nửa củ Ớt 5 trái rau củ thơm đôi mươi gr (tía tô/ hành lá/ ngò rí) Ớt sa tế 3 muỗng canh Dầu ăn uống 3 muỗng nhỏ canh nước mắm 2.5 muống nêm canh hương liệu gia vị thông dụng 1 không nhiều (muối/ đường/ hạt nêm/ tiêu)

Cách lựa chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn cài ốc mít tươi ngonKhi chọn sở hữu ốc nói thông thường và ốc mít dành riêng bạn chạm tay vào miệng ốc, nếu nó thụt sâu vào bên phía trong là ốc còn sống. Quan tiếp giáp phần mày nằm ngay cạnh miệng ốc là ốc mập, những thịt.Tuyệt đối không download nếu thấy ốc có mùi hôi, lớp mi cứng của ốc thụt sâu vào mặt trong, thả ốc vào chậu nước chúng ta thấy ốc nổi sấp cùng với phần miệng quay xuống vùng dưới, đấy là ốc chết, không áp dụng được.Để làm bếp món bún ốc cay, ngoài ốc mít chúng ta có thể sử dụng ốc đắng, ốc đá tuyệt ốc bươu,...

Bạn đang xem: Cách làm bún ốc ngon

Cách chọn cài thịt ba rọi tươi ngonThịt ba chỉ ngon gồm lớp nạc màu hồng hoặc đỏ nhạt, lớp mỡ sáng bóng, màu sắc tươi sáng.Thịt tất cả tỉ lệ nạc mỡ cân nặng đối, da gắn kết với nhau cứng cáp chắn. Cần sử dụng tay bấm vào phần thịt nạc thấy có độ đàn hồi, săn chắc. Ngửi ko thấy mùi hương hôi, ươn.Không chọn sở hữu nếu thấy giết thịt xỉn màu, mượt nhũn, kết cấu lỏng lẻo, nặng mùi hôi, đó là thịt để lâu, không ngon.
Cách chọn download đậu hũ thơm ngonĐậu hũ ngon không đựng thạch cao có white color ngà, cầm lên có cảm giác nhẹ tay, ngửi thấy hương thơm thơm đặc thù của đậu nành, sờ vào thấy mượt mịn.Không mua nếu cảm thấy miếng đậu hũ chắc chắn nặng, hương thơm hắc, white color tinh, vì đấy là đậu hũ đựng thạch cao hoặc đã xử lý qua hóa chất độc hại.Ngoài ra để đảm bảo an toàn ăn toàn bạn cũng có thể tự làm đậu hũ tận nơi theo khuyên bảo của Điện vật dụng XANH.
Cách chọn cài dứa (thơm) tươi ngonDứa chín vừa tới tất cả màu kim cương tươi xen lẫn không nhiều màu xanh, quả bao gồm dáng thai ngắn sẽ những thịt hơn quả thuôn dài.Dứa ngon bám mùi thơm nhẹ không thực sự nồng, nhấp vào có xúc cảm mềm nhưng không mềm nhũn.Bên cạnh đó, nên lựa chọn những quả dứa gồm mắt lớn và khoảng cách xa nhau là dứa chín từ nhiên, vỏ mỏng, các thịt.
Nguyên liệu món nạp năng lượng bún ốc cay

Luộc cùng lấy thịt ốc

Ốc mít sau thời điểm ngâm nước vo gạo (hoặc nước có pha ớt đập đập) khoảng 5 giờ đã cho ra hết chất nhơ rồi rửa kỹ lại với nước sạch, đổ ra rổ, để ráo.Đặt nồi lên bếp, cho ốc và 5 lá chanh, 1 nhánh sả cắt lát, 1 muỗng cà phê muối, đổ nước ngập ốc, khuấy các và bịt nắp nồi, luộc chín.Tiếp đến bạn đổ ốc ra rổ, để nguội chút rồi sử dụng tăm nhọn khêu đem thịt ốc.
Cách sơ chế ốc sạch sẽ đúng chuẩn:Cách 1: khi ốc gặp mặt kim các loại sẽ nhả hết bùn bẩn dơ, vì vậy các bạn hãy ngâm ốc tối thiểu 2 tiếng trong nước bao gồm chứa những vật dụng bằng kim loại như dao, nĩa,... Và áp dụng thau kim loại để dìm ốc là giỏi nhất.Cách 2: dìm ốc nội địa vo gạo hoặc nước lạnh bao gồm pha ớt cắt lát khoảng 4 - 5 giờ để ốc sạch.Cách 3: trộn hỗ hợp bao gồm chanh, giấm, ớt nhằm ngâm ốc cũng làm ốc nhả bùn dơ ra khôn xiết nhanh.

Xem thêm: Viêm Tai Giữa Kiêng Ăn Gì Để Tình Trạng Bệnh Nhanh Cải Thiện Hơn? ?


Bước 1 Luộc và lấy làm thịt ốc Bún ốc cay
Bước 1 Luộc với lấy giết mổ ốc Bún ốc cay

Sơ chế các nguyên vật liệu khác

Nhánh sả còn lại rửa sạch cắt khúc xéo. Hành lá, tía tô cùng ngò rí rửa sạch, giảm nhỏ. Dứa gọt vỏ, quăng quật mắt, cắt miếng lớn. Hành tây lột vỏ, cắt đôi.Đậu hũ cừu và thịt ba rọi rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.Bóc vỏ 5 tép tỏi với 2 củ hành tím, đập dập. Còn 1 củ hành tím bạn bóc vỏ băm nhỏ.
Cách sơ chế thịt ba rọi sạch, ko hôi: Cách 1: Thịt ba rọi mua về chúng ta xoa bóp thật kỹ càng với muối hạt hạt tiếp đến xả sạch bên dưới vòi nước lạnh.Cách 2: cho thịt vào rửa sạch, chần 1 phút trong nồi nước sôi có pha không nhiều gừng với rượu trắng, vớt làm thịt ra, rửa lại đợt tiếp nhữa rồi chế biến.
Bước 2 Sơ chế các vật liệu khác Bún ốc cay
Bước 2 Sơ chế các vật liệu khác Bún ốc cay

Nấu nước dùng

Cho vào trong nồi 2 muống nêm canh dầu ăn, đun cho nóng rồi mang lại hành tím đập dập, tỏi, sả vào phi thơm.Tiếp đến bỏ vô nồi 1,5 lít nước hầm xương, 50% củ hành tây, thơm giảm khúc, 3 muống nêm canh ớt sa tế, 1.5 muỗng nhỏ canh nước mắm, 2 muỗng coffe hạt nêm, 5 muỗng cà phê đường, 50% muỗng coffe tiêu xay, khuấy đều những nguyên liệu.Đun đến khi nước sử dụng sôi các bạn cho đậu hũ rán vào, thổi nấu thêm 3 - 5 phút nữa thì nêm nếm mang đến vừa ăn uống và tắt bếp.

Xào thịt với ốc

Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng nhỏ canh dầu nạp năng lượng rồi mang đến hành tím băm vào phi thơm.Tiếp đến cho thịt ba rọi vào xào, hòn đảo đến thấy lúc thịt hơi xém vàng chúng ta cho ốc vào xào chung.Nêm vào trong chảo 1 muỗng coffe hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, 50% muỗng coffe tiêu xay, liên tiếp đảo đều thêm khoảng 2 phút bỏ thịt và ốc thấm hương liệu gia vị rồi tắt bếp.

Hoàn thành

Lấy một lượng bún vừa đủ ăn sâu vào tô, chan ngập nước dùng, múc vài ba miếng đậu hũ, thịt tía chỉ, ốc mít xào, xếp lên trên cho đẹp mắt.Cuối cùng rắc một không nhiều tía tô, hành lá và ngò rí cắt bé dại là hoàn toàn có thể thưởng thức ngay.

Thành phẩm

Tô bún ốc cay nóng hổi, nước dùng thơm ngọt, thịt ba rọi beo béo, ốc dẻo giòn ngọt thịt, đậu phụ mềm mềm, tất cả hòa quấn vô cùng bắt mắt và hấp dẫn.Thưởng thức ngay trong khi còn lạnh để cảm giác vị cay cũng tương tự độ ngon từ tô bún một cách rõ tuyệt nhất nhé. Chắc chắn rằng là cả gia đình các bạn sẽ xuýt xoa trước món ăn ngon này đến mà xem.
Chỉ vài ba bước đơn giản và dễ dàng bạn đã kết thúc món bún ốc cay thơm nồng đậm đà, kỳ lạ miệng. Chúc bạn thành công xuất sắc và trải nghiệm thật ngon mồm nhé!*Tham khảo hình hình ảnh và công thức từ kênh YouTube: Feedy Món Ăn Ngon