Cách Làm Bóng Bì Lợn

Bóng so bì có cung cấp trên thị trường khá thịnh hành nhưng để an tâm về vụ việc vệ sinh bình an thực phẩm bạn cũng có thể tự làm tận nơi theo trả lời cách làm bóng bì trong nội dung bài viết này.

Bạn đang xem: Cách làm bóng bì lợn


*
Món trơn bì

Nguyên liệu

Bì lợnQue tre để nẹp

Sơ chế so bì lợn

Bì lợn tải về rửa sạch, thái thành các miếng có kích cỡ tùy ý rồi mang luộc cho chín tới kế tiếp vớt ra ngâm vào nước lạnh mang đến nguội hẳn.

Trước khi luộc chúng ta cũng có thể tẩy tị nạnh lợn bằng rượu gừng để khử mùi hôi hoặc dìm với phèn chua để suy bì giòn cơ mà không nát. Hoàn hảo và tuyệt vời nhất không yêu cầu dùng chất tẩy trắng bằng hóa hóa học (xem dưới phần Mẹo và lưu ý).

*
Luộc so bì lợn

Lúc này chúng ta dùng nhíp để nhổ hoặc sử dụng dao cạo hết lông sống lớp ngoài. Lớp bên trong bạn dùng dao cắt vứt hết lớp ngấn mỡ thừa.

*
Bạn cần sơ chế suy bì lợn sau khi đã luộc sẽ dễ hơn khi suy bì lợn còn sống.

Phơi suy bì lợn

Sau khi sơ chế xong xuôi bạn dùng những thanh tre nẹp để cố định và thắt chặt cho miếng suy bì lợn được phẳng. Mục tiêu là để khi phơi và nướng, miếng bì lợn sẽ không biến thành quăn lại.

Xem thêm: Bài Tập Sản Xuất Sạch Hơn (Cleaner Production, Đánh Giá Sản Xuất Sạch Hơn

*
Tiếp theo, phơi suy bì lợn bên dưới nắng khoảng chừng 3 ngày cho phân bì lợn thô lại.

Nướng phân bì lợn

Bước sau cùng khi làm bóng bì là nướng phân bì lợn. Chúng ta có thể nướng bởi lò vi sóng, bởi lò nướng hoặc nướng bằng nhà bếp than hoa số đông được nhưng lại nướng bởi lò nướng đã tiện và nhanh hơn.

*
Nướng bởi lò nướng

*
Nướng bằng than hoa

Lưu ý, chúng ta nên nướng test 1 miếng trước ở nhiệt độ 220 độ trong vòng 40 phút để kiểm tra độ chín, nổ của miếng bì. Khi thấy thích hợp và biết được nhiệt độ và thời gian cân xứng mới nướng số lượng lớn.

Bì lợn sau khoản thời gian nướng nổ chín vàng là các bạn đã thu được sản phẩm bóng bì. Đợi bóng so bì nguội rồi bảo vệ trong túi hút chân ko để áp dụng dần.

Mẹo & chú ý (Footnotes)

Cách thưởng thức

Bóng phân bì lợn hay được chế biến thành các món canh bóng thả, nhất là trong ngày tết Nguyên Đán. Lúc chế biến bạn đem bóng suy bì ngâm vào nước vo gạo mang lại nở mềm, nếu cảnh giác hơn có thể sơ chế bởi rượu gừng để đánh tan mùi hôi tiếp nối rửa sạch với thái thành các miếng nhỏ tuổi vừa ăn.

*
Ngâm bóng so bì trong nước vo gạo cho nở mềm trước lúc chế biến món ăn

>> bí quyết làm món láng xào thập cẩm ngon mà đơn giản dễ dàng nhanh gọn
Món ngon tự thịt lợnmón ngon ngày tếtmón nhẵn bì