Cách Làm Bạch Tuộc Xào Cay

Hàn Quốc kế bên món kim chi trứ danh thì các món xào từ bạch tuộc cùng với vị cay nồng cũng nổi tiếng không kém. Cùng Điện lắp thêm XANH vào bếp tiến hành món bạch tuộc xào cay có tương lai sẽ chiếm phần trọn tình cảm của các thành viên trong gia đình bạn đấy!
Bạch tuộc xào cay

Nguyên liệu làm cho Bạch tuộc xào cay đến 2 người

Bạch tuộc 300 gr Hành tây 1 củ (cắt múi cau) tỏi băm 1 củ Hành Boa rô 1 nhánh Tương ớt hàn quốc 2 muống nêm canh Tương cà 2 muỗng canh Dầu mè 1 muống nêm canh Dầu hào 1 muỗng nhỏ canh Nước tương 1 muỗng canh Mật ong 1 muỗng canh Ớt bột 1/2 muỗng canh Giấm 1 muống nêm canh Dầu ăn uống 1 muống nêm canh Rong biển/mè rang 1 không nhiều

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu món nạp năng lượng bạch tuộc xào cay

Sơ chế bạch tuộc với pha nước sốt

Để đào thải nhớt cùng mùi tanh, bạch tuộc sau khoản thời gian mua về những bạn làm sạch, cắt bỏ nội tạng, đem chà xát với 50% muỗng canh muối kế tiếp rửa lại với nước sạch rồi để ráo, thái miếng vừa ăn.Cho vào đánh 2 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc, 2 muỗng canh tương cà, 1 muỗng nhỏ canh dầu mè, 1 muỗng nhỏ canh dầu hào, 1 muỗng nhỏ canh nước tương, 1 muống nêm canh mật ong, 50% muỗng canh ớt bột, 1 muỗng canh giấm.Tiếp đó các bạn dùng muỗng khuấy đều cho các gia vị trộn lẫn nhau.

Bạn đang xem: Cách làm bạch tuộc xào cay


Bước 1 Sơ chế bạch tuộc với pha nước nóng Bạch tuộc xào cay
Bước 1 Sơ chế bạch tuộc với pha nước sốt Bạch tuộc xào cay

Xào hành tây

Bạn bắc nồi lên nhà bếp mở lửa vừa, thêm 1 muỗng canh dầu ăn uống và phi thơm tỏi băm.Sau đó cho hành tây vào xào khoảng tầm 2 phút cho vừa chín tới, rồi dồn phần nước nóng vào đảo đều.
Bước 2 Xào hành tây Bạch tuộc xào cay

Xào bạch tuộc

Cho bạch tuộc vào xào trên lửa lớn khoảng 3 - 5 phút, lúc bạch tuộc đã săn lại thì mang đến hành boa rô cắt nhỏ vào, nêm và nếm lại gia vị làm thế nào cho vừa ăn.Xào thêm một phút thì tắt bếp. Dọn ra bát tô rắc thêm mè rang cùng rong biển khơi khô lên.

Thành phẩm

Chỉ với vài ba bước dễ dàng là bạn đã tức thì đĩa bạch tuộc xào cay thơm ngon rồi! chúng ta có thể ăn kèm cơm trắng nóng và chấm cùng nước tương.Thịt bạch tuộc ngon ngọt, sần sật thêm nước sốt cay đậm đà, vào nhà bếp trổ tài chiêu đãi anh chị nha.

Nguyên liệu làm Bạch tuộc xào cay tự công thức người tiêu dùng Cho 4 người

Bạch tuộc 500 gr cải bắp trắng 50 gr Hành tây 30 gr Hành boa rô 1 nhánh Ớt sừng xanh 1 trái Ớt sừng đỏ 1 quả củ cà rốt 20 gr Tỏi 4 tép Tương ớt nước hàn 6 muống nêm canh Nước tương hàn quốc 5 muỗng canh Nước đường nước hàn 3 muống nêm canh Ớt bột hàn quốc 5 muống nêm canh Dầu hào 3 muỗng nhỏ canh Dầu mè 1/2 muỗng canh Dầu ớt 1 muống nêm canh Mè rang 1 không nhiều Tiêu/ muối hạt 1 ít Dầu ăn uống 2 muống nêm canh

Cách lựa chọn mua vật liệu tươi ngon

Cách chọn củ cà rốt tươi ngonCà rốt ngon có kích thước vừa phải, hình dáng thuôn thẳng, lớp vỏ trơn láng, cầm củ cà rốt lên có cảm giác chắc, nặng trĩu tay.Chọn củ cà rốt màu cam đậm, tươi sáng, phía đầu cuống lá còn tươi xanh gắn chắc vào củ.Không chọn cà rốt quá to, cây cỏ ở cội to, phần vai của củ to lớn dày, đấy là cà rốt già những xơ, ít hóa học dinh dưỡng, vị nhạt.Không lựa chọn củ cà rốt đổi mới dạng, héo úa, dập nát, hỏng thối.
Cách chọn cải bắp tươi ngonNên chọn mua hồ hết cây bắp cải nặng, lá bện chặt vào nhau, có đầu không xòe, dày đầu, khép kín đáo và bao gồm cuống nhỏ.Tránh mua đa số cây bắp cải gồm lá vàng, mùi ôi hay lõi bị nứt ra, lá bung ra, dập nhiều. Kị mua gần như bắp cải có cuốn màu nâu hoặc bao gồm đốm nâu trên vỏ.

Thông tin về một vài loại nguyên liệu

Nước đường hàn quốc là gì?Đường nước hàn (Oligo xuất xắc Oligosaccharide) là nhiều loại đường được cô sệt từ mật củ quả tươi từ nhiên.Loại đường này thường xuyên có màu sắc trong suốt, vị ngọt thanh dịu, thường được sử dụng để tạo thêm hương vị cho các món ăn.Với xuất phát hoa quả tự nhiên, đường Oligo tốt nhất có thể cho mức độ khoẻ với hệ tiêu hoá. Kế bên ra, bọn chúng còn hỗ trợ trong việc giảm cân vày chứa ít năng lượng hơn so với con đường hay những loại say mê rô chế tạo ra ngọt khác.Tương ớt hàn quốc là gì?Tương ớt HÀn Quốc (Gochujang) là loại gia vị phổ cập mang đậm nét đặc trưng văn hóa truyền thống của fan Hàn Quốc.Thành phần thiết yếu của tương ớt Gochujang yêu mến là ớt tươi với đậu lên men.Tương ớt này còn có dạng sánh mịn, vị cay vừa phải, thơm đặc trưng mùi ớt cân xứng cho những món canh, lẩu, nướng, xào,...Lưu ý khi lựa chọn mua nguyên vật liệu Hàn QuốcBạn có thể tìm thiết lập đường Hàn Quốc, ớt bột hàn quốc và tương ớt nước hàn tại các siêu thị, siêu thị bách hóa bán sản phẩm nhập khẩu hay chăm bán thành phầm Hàn Quốc uy tín.Đối với các thành phầm đóng gói, các bạn nên chất vấn kĩ hạn sử dụng, bao bì bên ngoại trừ nguyên vẹn, không rách hay bị ố màu, sản phẩm phía bên trong không nổi mốc, không tồn tại vết thâm xuất xắc chảy dịch lạ bất thường.Nếu không tìm kiếm mua được con đường Oligo chúng ta cũng có thể sử dụng đường cát trắng hoặc mặt đường mật mía phần nhiều được.

Xem thêm: Thức Trắng Đêm Không Ngủ Được, Mất Ngủ Và Buồn Ngủ Ban Ngày Quá Mức (Eds)

Nguyên liệu món nạp năng lượng bạch tuộc xào cay

Sơ chế bạch tuộc và những nguyên liệu

Để sa thải nhớt và mùi tanh, bạch tuộc sau khi mua về các bạn làm sạch, cắt bỏ nội tạng, lấy chà xát với 50% muỗng canh muối, tiếp nối rửa lại với nước sạch rồi để ráo, cắt thành từng miếng vừa ăn.Hành boa rô, ớt sừng xanh, ớt sừng đỏ cọ sạch tiếp đến cắt lát nhỏ. Tỏi chúng ta băm nhỏ.Hành tây lột vỏ, tiếp đến cắt múi cau hoặc cắt nhỏ. Củ cà rốt gọt vỏ, giảm lát mỏng vừa ăn. Cải bắp rửa sạch, cắt miếng nhỏ dại vừa ăn.
Mẹo sơ chế hành tây không trở nên cay mắt:Nên thái của hành ra thành những miếng vừa ăn uống trước rồi mới thải trừ phần nơi bắt đầu và đầu hành vì các hợp chất lưu huỳnh tạo cay tập trung nhiều hơn thế ở gần gốc.Bạn hoàn toàn có thể ngâm nước muối để giúp đỡ hành duy trì được độ trắng đồng thời các ion vào muối đang làm trở nên tính những enzyme tất cả trong hành, làm giảm mùi hăng cay.Xem bỏ ra tiết: tiếp thu 10 xuất xắc chiêu cắt hành tây không cay mắt

Pha nước sốt

Cho vào sơn 6 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc, 5 muống nêm canh ớt bột Hàn Quốc, 5 muống nêm canh nước tương Hàn Quốc, 3 muống nêm canh nước con đường Hàn Quốc, 3 muỗng nhỏ canh dầu hào, 1 ít tiêu, dùng muỗng khuấy đều cho những gia vị hòa lẫn nhau.

Xào bạch tuộc

Bắc chảo lên nhà bếp mở lửa vừa, mang đến 2 muống nêm canh dầu lấn vào và phi thơm tỏi băm.Khi tỏi kim cương thơm, chúng ta cho hành tây, hành boa rô, cà rốt, cải bắp vào đảo đều khoảng 5 phút, rồi cho tiếp tục bạch tuộc vào trong chảo và thường xuyên xào thêm 5 phút nữa cho bạch tuộc săn lại.Tiếp đó chúng ta thêm nước nóng xào thêm 3 phút đến các vật liệu thấm gia vị, thêm dầu mè, dầu ớt, ớt sừng đỏ, ớt sừng xanh, đảo đều rồi tắt bếp, trường hợp thích chúng ta rắc thêm không nhiều mè rang, nêm và nếm lại gia vị sao để cho vừa miệng.

Thành phẩm

Chỉ với vài bước đơn giản dễ dàng là các bạn đã ngay đĩa bạch tuộc xào cay thơm và ngon rồi!Bạch tuộc giòn sần sật, ngọt thịt ăn kèm với những loại rau quả giòn ngọt, ngấm đẫm vị sốt cay cay, mặn mà kích phù hợp vị giác vô cùng.Món này sử dụng nóng kèm với cơm trắng hoặc bánh mỳ sẽ rất tuyệt vời nhất đó.

Cách chọn sở hữu bạch tuộc tươi ngon

Đối với những con bạch tuộc còn sinh sống thì các bạn chọn cài đặt những bé còn linh động và dịch chuyển nhanh, không nên chọn mua những con di chuyển chậm cùng mắt bị lờ đờ.Đối với những nhỏ bạch tuộc ướp lạnh thì chọn đầy đủ con bao gồm màu nâu xám tự nhiên, màu sắc vừa phải không thật đậm hoặc vượt nhạt.Bạch tuộc mới được ướp đông lạnh thì thớ thịt white color sáng và da trót lọt láng, bóng mịn và quan trọng đặc biệt không bị trương phình.

Mẹo sơ chế bạch tuộc sạch, ko bị tanh

Bạch tuộc mua về rửa sơ với nước, sử dụng dao cắt đôi phần đầu của bạch tuộc ra.Sau khi cắt phần đầu của bạch tuộc, chúng ta lấy không còn nội tạng, tiếp nối rửa bạch tuộc với nước có pha giấm, rượu hoặc gừng dùng dao đập dập để khử mùi tanh. Cuối cùng đem rửa lại cùng với nước cho sạch sẽ là được.Ngoài ra, để thải trừ mùi tanh với độ nhớt chúng ta có thể mang bạch tuộc đem bóp với bột mì hoặc bột bắp tiếp nối xả sạch lại cùng với nước rồi để ráo.

Cách chọn cài hành tây ngon

Nên chọn phần nhiều củ hành bao gồm dáng tròn, rễ dài đây là những củ hành ngon. Không nên lựa chọn mua các quả có hình dáng đặc biệt, mất hoàn toàn bộ phần rễ hành sẽ không còn ngon.Hành tây ngon sẽ sở hữu phần vỏ chắn chắn chắn, trơn tru láng, màu quà đẹp mắt, không tồn tại vết thâm black và ôm ngay cạnh vào thân.
Giờ đây bạn đã có thêm 2 cách làm làm món bạch tuộc xào cay hàn quốc để bổ sung cập nhật vào sổ tay nấu ăn uống rồi đấy. Chúc bạn thành công xuất sắc với những share từ Điện sản phẩm công nghệ XANH nhé!*Nguồn tham khảo công thức và hình hình ảnh được chia sẻ từ kênh YouTube: Huy Cook and Chill.